余計なことはやめなさい！　ガトーショコラだけで年商３億円を実現するシェフのスゴイやり方

余計なことはやめなさい！　ガトーショコラだけで年商３億円を実現するシェフのスゴイやり方

ISBNコード978-4-08-786105-1
四六判ソフト/224ページ
1,600円（本体）＋税
2018/11/26発売

大好評重版！
余計なことはやめなさい！
ガトーショコラだけで年商３億円を
実現するシェフのスゴイやり方

著者：氏家健治

倒産寸前の危機だった赤字レストランが、
余計なことをやめるたびに業績がぐんぐんＵＰ！
食べログ「全国チョコレート店ランキング」第１位、
ケンズカフェ東京オーナーシェフの成功メソッド！

倒産直前だった赤字続きのイタリアンレストランが……

★ディナーをやめたら、倒産回避！
★ランチとカフェをやめてガトーショコラ専門店にシフトしたら年商4700万円！
★ネット通販をやめたら、年商１億500万円！
★シェフ業をやめて店の経営に専念したら、年商３億円！

余計なことをやめるたびに、事業も収益もどんどんＵＰ！！
いったい何をやめるのか？　やめ方、やめどき、
やめる代わりに「強化すべきこと」、
成功メソッドを、本書ですべて明かします！

【著者からのメッセージ(本文より）】
頑張っているのに、なぜか結果が出ない……。
本書を手に取ってくださった方は、
こんな思いを日々抱いてらっしゃるのではないでしょうか？
かつて、私もそうでした。
毎日、ため息をついていましたが、
ついに行き詰まって「余計なものを捨てた」ところから、
業績は驚くべきＶ字回復を遂げました。
あなたも、まず何か１つ、捨ててみませんか？
きっとあなたのビジネスは、息を吹き返します。
すぐ目の前に、ストレスのない、あなたらしい人生が待っています。

【目次】
序　章忙しすぎて、儲けることをおろそかにしていませんか？
第１章余計なことをやめるたびに、会社が大きくなった
第２章余計なことをやめたら、こんなにいいことがあった
第３章「余計なことをやめる」代わりに、ますます強化すべきこと
第４章「余計なことのやめ方」にはコツとタイミングがある
第５章ブランドは、余計なものを捨てた先にある
終　章人の役に立とう

著者紹介

		氏家健治(うじいえけんじ) 「ケンズカフェ東京」オーナーシェフ。 1968年東京生まれ。ホテルオークラ東京、赤坂アークヒルズクラブ、レストランマエストロ等、高級店で研鑽を重ね、調理および製菓・製パンの技術を体得する。 1998年、東京・新宿御苑前に「ケンズカフェ東京」を開店。現在はファミリーマートのスイーツ監修をはじめライセンスビジネスも展開する。また経営者・起業家向けのビジネス講演会も日本全国で多数おこなっている。著書に『1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ』(SB新書) 。