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ISBN978-4-08-786131-0
1,600円（本体）＋税
2020/9/25発売 |
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料理家 村上祥子式 78歳のひとり暮らし
ちゃんと食べる！
好きなことをする！ |
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| 著者：村上祥子 |
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人生思い通りにいかないこともあるけれど、
毎日手抜きしながらちゃんと食べて、
好きなことをすれば、自然と道はひらけてくる
社宅に住む専業主婦時代に、近所の主婦仲間に
得意な料理を教えたことをきっかけに、
この道に入った村上祥子。以来50年。
食の仕事にはエビデンスが大切と実感し、
栄養学、流行りの食べ物やレストラン、
レシピと集めたた資料は50万点。
電子レンジが現在のように普及する前から、
いち早く特性に注目し研究を重ねて第１人者に。
多くのユニークなレシピを作りだしてきました。
地元・福岡と東京に構えたキッチンスタジオを
頻繁に往復し、パワフルな活動を続けてきました。
現在78歳。子どもたちは巣立ち、６年前に夫は先立ちました。
メディアの潮目が変わったと感じて、東京のスタジオは畳みました。
でも、そのパワーは少しも衰えていません。福岡のスタジオを拠点に、
子どもたちの食育授業、シニア向けの実習料理教室に日々奔走。
自身が40代で大病を患った経験から、毎日を元気に過ごすために
何よりも、「身体のために食べ続けること」が大事だと悟ってからは、
華やかな料理よりも「早・うま・簡単」メニューの開発に
注力してきました。
自分のために考えた「マグカップ料理」や「１人分冷凍パック」が
”個食時代”のニーズとぴたりと合致。メディアからの取材依頼は
再び急増して、多忙な日々を送っています。
本人が実際食べている「早・うま・簡単」料理のレシピから、
衣食住で心がけていること、80代にむけての計画まで、
ありのままの”ひとり暮らし”をお届けします。
◇もくじより
[目次]
●78歳、村上祥子の日常をお見せします
●はじめに
●第１章 78歳、こんな毎日を過ごしています
●第２章 今の私を動かす記憶
●第３章 やめたこと 始めたこと
●第４章 すべてが見える！シンプルキッチンのすすめ
●第５章 仕事とともに生きる
●第６章 自分らしい「終活DAYS」
●おわりに
●村上祥子式 ひとりでも毎食ちゃんと食べる簡単レシピ
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| 著者紹介 |
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村上祥子（むらかみさちこ）
料理研究家、管理栄養士、福岡女子大学客員教授。社宅の主婦仲間に得意な料理を教えたことをきっかけにキャリアをスタート。以来50年、雑誌、テレビ、企業の新商品開発協力などにおいて活躍を続ける。電子レンジ調理の第一人者でもある。糖尿病の治療食開発の過程で、たまねぎの栄養価に着目し、健康にいい「にんたまジャム」「くろたまジャム」などを開発。現在は、小中学校の食育出張授業、シニアの料理教室に注力。著書は500冊以上。
http://www.murakami-s.jp |
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